Doorgaan naar artikel
Nederlands Nederlands

Levering binnen 1-2 werkdagen

Gratis verzending voor bestellingen boven de €15

De unieke smaak van geitenmelk

De unieke smaak van geitenmelk

Geitenmelk heeft een unieke smaak en wordt door veel mensen over de hele wereld gedronken. De herkenbare smaak verschilt van koemelk en andere zuivelproducten. Dat ontdekken ook steeds meer mensen in Nederland; geitenmelk wordt normaler, bekender en geliefder. Hoe dat komt lees je in dit artikel over de heerlijke smaak van geitenmelk.

Geitenmelk is fris, zoet en veel zachter dan de meeste mensen denken. Bovendien blijf je de melk (bijna) niet proeven nadat je het gedronken hebt. De unieke smaak wordt bepaald door verschillende factoren.

Het geitenras

Voor de producten van Goatfully wordt de melk van Nederlandse geiten gebruikt. Daarvoor werken we samen met familieboerderijen die Saanen-geiten houden; een geitenras dat bekend staat om haar zoete en milde melk. Geiten zijn van nature hele sociale dieren en daarom worden ze bij elkaar gehouden, met genoeg ruimte om rond te huppelen. Daarmee houden onze boeren zich aan het Nederlandse kwaliteitsborgingsprogramma (Kwaligeit) en voldoet de melk aan de Europese regelgeving voor dierlijke producten. Dat houdt de melk gezond en lekker vers.

De voeding van geiten

Een belangrijke factor die de smaak van geitenmelk beïnvloedt, is de voeding van de geiten. Geiten met een dieet van gras en ander groenvoer produceren melk met een mildere smaak dan geiten die vooral graan of ander krachtvoer krijgen. Daarom besteden onze geitenboeren veel aandacht aan het voorschotelen van een gezond menu. Zo blijft de kwaliteit goed en de smaak verrukkelijk.

De leefomgeving van de geit

Ook de omgeving waarin geiten worden gehouden is van invloed op de smaak. Net als wij houden geiten van een schone en stressvrije thuisbasis. Geiten die zich prettig voelen in hun omgeving, produceren melk van hogere kwaliteit en betere smaak dan geiten die in een vuile en stressvolle leefomgeving worden gehouden.

De verwerking van de melk

Een andere factor die bepalend is voor de unieke geitenmelksmaak, is de verwerking en opslag van de melk. Om de goede kwaliteit en unieke smaak te behouden, moet de geitenmelk zo snel mogelijk (na het melken) verwerkt en gepasteuriseerd worden. Dit om de bacteriën te vernietigen en de houdbaarheid te verlengen. De melk wordt verzameld door onze eigen chauffeurs. Zij controleren elke lading nauwkeurig op smaak, kleur, geur en de afwezigheid van antibiotica. Vervolgens checkt het laboratorium de melk op eiwit, vet en bacteriën.

Het eindproduct

Ook het eindproduct speelt een rol bij de smaak. De geitenmelk die wordt gebruikt om kaas te maken, heeft meestal een sterkere smaak dan geitenmelk die wordt verkocht als drinkmelk. Mensen die alleen bekend zijn met de kaasvariant zijn dan ook vaak aangenaam verrast als zij voor het eerst de vloeibare versie proeven. De drinkmelk is veel zachter, lichter en ‘vriendelijker’ van smaak.

De rol van eiwit op de smaak

Eiwit (ook wel proteïne genoemd) is een belangrijk bestanddeel van geitenmelk en draagt bij aan de geitenmelksmaak. Geitenmelk zit boordevol hoogwaardige proteïnes en heeft een andere eiwitsamenstelling dan koemelk. Dat maakt de melk van de geit iets bitterder dan die van de koe. Het drinken van geitenmelk geeft daarom vaak een andere smaakervaring dan het drinken van koemelk.

Smakelijke feitjes van Goatfully

Wat die smaakbeleving zo anders en uniek maakt laten we mensen graag zelf ervaren. Daarom laten we regelmatig objectief onderzoek doen naar hoe consumenten onze geitenmelkproducten beoordelen.

Zo deden we dat onlangs met onze Protein shake consumer survey 2022 waarbij de focus lag op onze proteïne-shakes, gemaakt van hoogwaardige geitenmelk. De uitkomsten lieten zien dat:

  • 80% van de consumenten de Goatfully-producten beoordeelt als zeer smakelijk;
  • 90% van de consumenten het mondgevoel beschrijft als romig en mild.

Uitspraken over de geitenmelksmaak

In het onderzoek vroegen we consumenten de smaak van onze producten te beschrijven. Dit is wat zij schreven:

  • “Herkenbaar, licht geflavored, niet zoet, touch of vanilla, natuurlijke smaak.”
  • “Zachte smaak, ik proefde niets geitigs, smaakt niet chemisch.”
  • “Zacht van smaak.”
  • “Niet te zoet, drinkt gemakkelijk.”
  • “Smaak is heerlijk, precies waar ik van hou.”
  • “Heerlijk, precies zoet genoeg, proeft heel erg luchtig!”


Onze proteïne-shakes zijn er in drie verschillende smaken: banaan, vanille en aardbei. Deze bevatten geen toegevoegde suikers en kunstmatige conserveermiddelen.

Bovendien werken we alleen met proteïnen van hoge kwaliteit. Dat maakt het recept met de unieke eigenschappen van geitenmelk zo smaakvol. We hebben de (geiten)smaak dus goed te pakken.

Proef ook de unieke smaak van geitenmelk

Al met al heeft geitenmelk een kenmerkende smaak die afhankelijk is van verschillende factoren. We kunnen je uitleggen hoe de melk smaakt, maar beter laten we onze fans aan het woord. Zij vertellen je graag waarom ze kiezen voor de unieke smaak van geitenmelk.

Loopt het water je al in de mond? Probeer dan zelf één van onze producten. We hebben verschillende soorten en smaken.

Goaty goodness, proef zelf maar hoe lekker!